Привет, друзья!
В этом выпуске Forbes Digest мы напросились в гости в офис к самому узнаваемому шеф-повару России – Константину Ивлеву. В ресторанном бизнесе Ивлев с начала девяностых. Он начинал свой путь в кулинарном деле с простого ПТУ, затем готовил для солдат в армии, учился у поваров в первых кооперативных ресторанах Москвы и плавно дорос до совместных проектов с самыми известными российскими ресторанными холдингами.
В выпуске мы расскажем про бизнес-империю знаменитого шефа, поговорим про конфликт с партнёром Ксении Собчак, модным ресторатором Борисом Зарьковым, вместе с которым Ивлев открывал знаменитый Московский ресторан White Rabbit, и узнаём, почему Константин не хочет говорить про свою работу с Ginza Project.
Кроме того, мы побываем на съёмках нового проекта «Пятницы», узнаем, почему Ивлеву так нравится работать с этим телеканалом, заглянем на телекухню и заценим Rolex, которые шефу подарил сын.
Приятного просмотра!
Партнер выпуска:
Клуб фигурного катания Mozer — https://mozer.club/
Промокод: Forbes Digest
Подари ребёнку счастливое будущее!
Если вы хотите рассказать о плохом питании в вашей школе, переходите по ссылке:
https://forms.yandex.ru/u/5f9c1d99d99e2158416027c7/
Выпуск с Тимуром Ланским:
Наши передачи:
Forbes Digest — https://bit.ly/3cZLOB0
Forbes Глубже — https://bit.ly/2VYPOyE
Forbes Capital — https://bit.ly/2Wbn5D8
Forbes Woman — https://bit.ly/2Lm9FPq
Forbes Интервью — https://bit.ly/3f9Miqi
Сотрудничество и идеи:
nasonova@forbes.ru
digest@forbes.ru
По вопросу рекламы:
nasonova@forbes.ru
adsales@forbes.ru
00:00 — Вступление
00:45 — О чем выпуск
01:20 — Кто такой Константин Ивлев?
03:12 — Про российский ресторанный бизнес
07:44 — Про Бориса Зарькова
12:08 — Про Poison
16:51 — Гримерка шефа
19:08 — Партнёр выпуска
26:35 — Про первый миллион
28:45 — Про Ivlev Group
32:06 — Самая дорогая покупка в жизни
32:48 — Сколько стоит контракт с Ивлевым на год
33:11 — Про деньги
35:01 — Про социальные сети
35:51 — Про зарплаты поваров в Москве
38:09 — Про «Пятницу»
41:36 — Дальше про Ivlev Group
43:09 — Что ест шев Ивлев?
44:38 — Про профессиональные болезни
46:08 — Снова про Ivlev Group
47:40 — Про Ginza Project
48:30 — Про Аркадия Новикова
50:05 — Про инвестиции в бренд
52:05 — Про конфликты на экране с Ренатом Агзамовым
54:54 — Про продукты питания в России
55:58 — Про самый крутой ресторан в России
01:00:30 — Ивлев и политика
01:02:27 — О том, как кормил В.В.Путина
01:04:04 — Про школьное питание
01:13:16 — Про поварское ремесло в России
01:17:17 — Про комьюнити поваров
01:17:55 — Про рестораны под управлением Ivlev Group
01:18:37 — Про услуги консалтинга Ivlev Group
01:21:57 — Сколько стоит открыть ресторан с Ивлевым?
01:25:38 — Про самый сложный проект
01:26:59 — Про передачу «На ножах»
01:31:03 — Про «изюм» в проектах Ивлева
01:33:19 — Про воспитание детей
01:40:20 — Советы от Ивлева
#Forbes #ForbesDigest #ШефИвлев
Команда:
Автор и ведущий — Ярослав Бабушкин (@yaroslav_babushkin)
Главный продюсер и режиссер — Анастасия Насонова (@aaanastttasiaaa)
Продюсер — Екатерина Качанова (@kkaterina.kachanova)
Операторы — Андрей Родин (@r.dron) и Алексей Лапейкин (@al_lap)
Режиссеры монтажа — Людмила Бергнер и Наталья Белова
ШЕФ ИВЛЕВ: миллионы телекухни, как он кормил Путина и почему поругался с Зарьковым